冷冻干燥机相对常规方法，冷冻干燥法具有如下优点:
* 许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
* 在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
* 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
* 由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
* 由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
* 干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
* 由于干燥在真空下进行，氧气，因此一些易氧化的物质得到了保护。
* 干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
* 因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
使用冻干机注意事项
1. 真空泵累计工作时间达到200小时或者真空泵油颜色变成褐色时，必须更换真空泵泵油。
2.冷冻干燥机使用环境温湿度应保持在10℃-30℃之间，相对湿度要≤80%。
3.冷冻干燥机距离墙体要＞30cm，工作环境应没有导电尘埃、性、腐蚀性气体及强电磁场干扰。
4.冻干机在通气时一定要注意缓慢，旋开微通气阀1/2-3/4圈后，有稍稍吸住手指的感觉即可，禁止把微通气阀瞬间开大而损坏真空传感器。
5.请勿频繁开关总电源和制冷机，制冷机停电后再启动少需要等待3分钟。
6.关机时，应先充气，然后关闭真空泵，防止真空泵返油污染样品。
7.有机玻璃罩与主机靠硅胶密封圈密封，应保持密封圈的清洁，防止划伤、损伤、有机玻璃罩不可用擦拭。
8.冻干机使用完，请把冷阱水分及冷阱阱口水分擦拭干净。
冷干机制冷系统其它附件有：干燥过滤器、视镜、热气旁路阀、贮液器、风机压力开关及水量调节阀、汽液分离器、高低压保护开关、排水装置等。
1.干燥过滤器：过滤氟利昂系统中的水份和颗粒杂质，清除酸性物质形成的危险。
2.视镜：a、观察氟利昂流动状况以及系统的状态；b、观察制冷系统氟利昂中有无存在水。
3.水量调节阀（风机压力开关）：控制制冷系统中的冷媒高压，起到稳定高压，使高压压力得到保证。
4.热气旁路阀（手阀）：控制制冷系统中的冷媒低压即蒸发温度，防止蒸发器中结冰出现冰堵现象。
5.贮液器：保证风冷凝器有足够的散热面积。
6.汽液分离器：收集并贮存液态冷媒，保证只有气态冷媒进入压缩机，防止液击现象的发生。
7.高低压保护开关
8.风机压力开关:控制风机的启动和停止，一般高压压力在1.4Mpa时风机自动启动，压力下降到1.1~1.3Mpa左右时停止。与高低压压力开关的区别是风机压力开关无复位装置。设定值为：1.4Mpa。
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